一、世紀中葉：旅游業和酒店業霸主

19世紀中葉，靠著絕佳的地理位置、高速發展的工業、無可比擬的自然環境，瑞士成為了旅行者的絕佳目的地。1834年到1893年間，有50多所高級酒店和宮殿陸續建立。其中為當時名流所青睞的有：巴德呂特宮、科斯皇宮酒店、蒙特勒宮、維多利亞少女峰大飯店。

二、世紀末：世界第一所酒店管理學校誕生

在第一次世界大戰前的“美好時代”，瑞士正經歷著空前的旅游業盛況，不管是基層，還是管理層，都迫切需要專業工作人員的加入。 1893年，瑞士酒店協會的資深會員Jacques Tschumi先生帶領他的同事一手建立了世界上第一家酒店管理學校--這就是本次大賽榮登榜首的洛桑酒店管理學院(EHL)。

三、世紀80年代：ASEH瑞士酒店管理學院協會成立

到了上世紀八十年代，隨著瑞士酒店管理越來越被業內津津樂道，同時，也有部分酒店管理院校面臨被國外商業機構收購的境況，為保護瑞士傳統的酒店管理院校，維護其在業內一致的口碑，在瑞士美食家協會、瑞士酒店人聯盟、瑞士酒店協會的大力支持下，旨在維護瑞士傳統酒店管理院校形象的瑞士酒店管理學院協會ASEH就應運而生了。

四、世紀80年代：SEG瑞士酒店管理學院集團成立

同樣是在上世紀的80年代，為了真正實現酒店管理教育的資源共享，ASEH旗下三所優秀的傳統酒店管理學院：HIM蒙特勒酒店管理學院，IHTTI納沙泰爾酒店管理學院，SHMS瑞士酒店管理學院強強聯合，組成了SEG瑞士酒店管理學院集團(Swiss Education Group)，這在瑞士酒店管理教育的歷史上，當屬頭一次。

五、酒店管理名片：享譽世界的愷撒里茲酒店管理學院

多數中國人對于瑞士的認識皆從瑞士手表、瑞士軍刀、瑞士巧克力開始。近年來，隨著中國經濟尤其是酒店以及相關行業的發展，越來越多的中國學生和家長開始關注起瑞士早已聞名于世的酒店管理教育。